Kuzunun döş kısmı neresidir? Kuzu karkasının yağlı kısmıdır. Kuzu göğüs ürünleri dürüm, kıyma ve kebaplar için hammadde olarak kullanılmaya uygundur. Kuzu karkasının arka kısmındaki ön kısımdır. Kuzu boşluğu neresi? Kuzu boşluğu; Kuzu karkasında kafesin alt kısmındaki göğüs boşluğu bölümüdür. Bu bölümdeki et çok yağlıdır. Çoğu zaman kasaplar tarafından işlenerek kıyma haline getirilir ve İnegöl köftesi yapılır. Döş kısmı neresi? Brisket, dana göğsünün ön tarafında, ilk beş kaburganın altında bulunan kesimdir. Doğru pişirme teknikleri kullanılarak hazırlandığında çok lezzetlidir. Mangalda kuzunun neresi güzel olur? Kuzu omuzu, pirzola ve küşleme ızgara için en popüler et türleri arasındadır. Kasaptan aldığınız kuzu belini pirzola veya…
Yorum Bırak